Bagi orang yang sibuk dalam kehidupan seharian, pastinya makanan merupakan pegangan yang baik untuk menyejukkan jiwa.Mengheret badan yang letih pulang ke rumah dan makan makanan yang lazat juga boleh membuatkan orang ramai segar semula.Di antara semua jenis hidangan, panggang dan goreng adalah yang paling popular di kalangan orang muda.Pada masa lalu, lebih ramai orang akan memilih untuk membeli makanan seperti ini di luar, kerana kos masa membakar dan menggoreng terlalu tinggi, ada yang memerlukan prop profesional, dan proses pengeluaran lebih menyusahkan.Walau bagaimanapun, dengan peningkatan ekonomi rumah dan letupan video pendek, orang yang telah menonton banyak tutorial mengatakan bahawa ia nampaknya tidak begitu sukar untuk dibuat di rumah, asalkan ada ketuhar atau penggoreng udara.Tetapi kedua-dua fungsi ini nampaknya diduakan.Bagaimana untuk memilih?
1. Kapasiti : Air Fryer < Oven
Pada masa ini, penggoreng udara di pasaran adalah terutamanya kira-kira 3L~6L, paling banyak satu ayam keseluruhan boleh diletakkan pada satu masa, dan terdapat hanya satu lapisan, yang tidak boleh disusun.Yang paling kecil mungkin hanya boleh meletakkan satu ubi keledek atau empat tart telur.Jika ia dimakan oleh seorang, maka penggorengan udara pada dasarnya boleh mengenyangkan.Dan kerana kapasitinya yang kecil, ia biasanya lebih ringan dalam isipadu, sama seperti periuk nasi.Tempat itu boleh ditukar pada bila-bila masa, bilik tidur dan dapur boleh digunakan.
Pada masa ini, ketuhar isi rumah terkecil di pasaran ialah 15L.Jika anda seorang tukang roti yang lebih profesional, anda biasanya akan memilih produk 25L~40L.Lebih-lebih lagi, ketuhar biasanya dibahagikan kepada lapisan atas dan bawah, jadi akan ada lebih banyak makanan yang boleh dibuat pada satu masa, dan kapasiti yang besar boleh membuat makanan untuk seluruh keluarga pada satu masa.Sudah tentu, kapasiti secara semula jadi besar, dan ia hanya boleh diletakkan di dapur, yang menduduki banyak ruang dan tidak baik.Jika ruang dapur agak kecil, adalah perlu untuk merancang lokasi setiap perkakas.
2. Profesional: Penggoreng Udara < Ketuhar
Bercakap tentang pengeluaran, mari kita lihat bagaimana kedua-duanya berfungsi.Walaupun kedua-duanya digunakan untuk memanggang dan menggoreng, penggoreng udara dipanaskan oleh pemanas di atas bahagian dalam ketuhar dan kipas berkuasa tinggi.Selepas udara panas bersuhu tinggi dijana, ia akan beredar dalam penggoreng kedap udara untuk pemanasan.Kerana tekstur unik penggoreng itu sendiri, udara panas boleh mengalir secara sekata dan cepat menghilangkan wap air yang dihasilkan oleh makanan, sehingga membentuk permukaan yang rangup, dan makanan tidak memerlukan permukaan.Minyak berus, juga boleh mencapai rasa goreng.Ketuhar menggunakan tiub pemanas untuk memanaskan dalam ruang tertutup, dan menjana suhu tinggi untuk membakar makanan melalui pengaliran haba.Permukaan hendaklah disapu dengan minyak untuk mengelakkan makanan hangus.
Perlu dinyatakan bahawa walaupun ketuhar dibahagikan kepada lapisan atas dan bawah, kerana kebanyakan ketuhar mempunyai fungsi udara panas, keseragaman makanan yang dibakar boleh dijamin.Memandangkan penggoreng udara terletak di bahagian atas kaedah pemanasan, mudah untuk membakar makanan dekat dengan bahagian atas, atau kulit terbakar dan bahagian dalamnya kurang masak.
Walau bagaimanapun, masa pengeluaran ketuhar adalah sangat lama, dan ia mengambil tempoh masa untuk memanaskan sebelum meletakkan makanan, dan penggoreng udara pada asasnya hanya memerlukan kira-kira 10 hingga 30 minit masa pengeluaran.Boleh dikatakan apabila ketuhar dipanaskan terlebih dahulu, penggoreng udara digunakan.Orang periuk sudah makan makanan.
Di samping itu, kerana kapasiti terlalu kecil, seperti daging kambing, ikan, kek, roti, dan lain-lain, penggoreng udara tidak berguna.Ketuhar tidak mempunyai masalah ini, sama ada peminat penuh daging kambing atau itik panggang, atau sedutan bakar, gadis salji, dll., semuanya boleh dibuat.Ia adalah milik penggoreng udara, ia boleh mengeringkannya, dan ketuhar masih boleh melakukannya yang tidak boleh dilakukan oleh penggoreng udara.Jika anda seorang pemula di dapur dengan tiga minit haba, anda boleh menggunakan penggoreng udara untuk mencubanya terlebih dahulu.Tahap profesionalisme bergantung pada ketuhar yang serius.
3. Kesukaran Pembersihan:Penggoreng Udara>Ketuhar
Salah satu perkara yang paling menjengkelkan tentang makan di rumah adalah keperluan untuk menjaga kesannya.Berbanding dengan pinggan mangkuk, peralatan dapur pada umumnya lebih sukar untuk dibersihkan.Jika seseorang yang mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk di rumah, pinggan mangkuk boleh diserahkan, tetapi peralatan dapur masih perlu dibersihkan sendiri, jadi alatan dapur yang mudah dibersihkan akan lebih digemari oleh pengguna.Oleh kerana penggoreng udara menggunakan kurang minyak dan kebanyakannya diperbuat daripada keluli tahan karat dengan laci bersepadu, penggoreng dan bakul penggoreng boleh dipisahkan, jadi ia sangat mudah untuk dibersihkan, dan pada dasarnya tiada sisa.
Ketuhar perlu menggunakan loyang, yang perlu disapu minyak setiap kali dibakar.Terdapat banyak alur dalam kuali pembakar, dan kesan minyak boleh dengan mudah menitis ke bahagian dalam kotak atau ke dalam alur.Selepas penggunaan jangka panjang, selepas banyak pemanasan suhu tinggi, kotoran mudah terkumpul, yang menyukarkan pembersihan.
Secara keseluruhannya, kedua-dua penggoreng udara dan ketuhar mempunyai kebaikan dan keburukan tersendiri.Jika anda seorang rakan yang sedang mencari makanan bakar yang sempurna, maka ketuhar adalah pilihan terbaik;jika anda hanya mencari yang rendah lemak dan mudah dibuat, maka penggoreng udara adalah pilihan yang lebih baik.
Masa siaran: Mei-08-2022